Visits: 822
Галисия—один из регионов зеленой Испании, привлекающий туристов своим историческим наследием, самобытной культурой, уникальными природными ландшафтами и морскими деликатесами. Галисия—это автономный регион, включающий сразу 4 провинции: Ла Корунья, Луго, Оуренсе и Понтеведра. Благодаря своему относительно изолированному местоположению, Галисия сохранила свой гордый дух и национальную идентичность. Галисийцы—народ сдержанный, но дружелюбный и гостеприимный. Это страна рыбаков, что во многом неудивительно, так как с двух сторон регион омывается водами Бискайского залива и водами открытого океана. На востоке Галисия граничит с дивной зеленой Астурией и Кастилией-и-Леоном, а на юге—с Португалией. Водяная стихия может по праву считаться символом Галисии. Где бы Вы ни находились на ее территории, Вы всегда находитесь вблизи воды: во-первых, это полторы тысячи километров береговой линии с множеством бухт и заливов, отчасти напоминающими норвежские фьорды, которые называются rías на галисийском языке; это реки, это множество островов с глубоководными бухтами, которые разбросало вдоль побережья Галисии.
Invalid Displayed Gallery
Эти заливы и бухты являются важной основой рыбного промыслом трех галисийских провинций: Луго, Ла Корунья и Понтеведра. Рыба и морепродукты, у их берегов ценятся далеко за их пределами, однако уникальным вкусом свежайшего улова можно только на месте—в Галисии. Это все сорта атлантических рыб, включая тунца и бонито дель норте (пеламида), это лобстеры, мидии, крабы, различные моллюски, многие из которых встречаются только здесь. Есть еще один секрет у Галисии—устрицы из Аркаде. Аркаде—маленький городок в Понтеведра, расположенный на берегу одноименной реки, которая здесь же неподалеку впадает в широкую реку Виго. Устрицы вырастают в этих водах за 2-3 года до невероятных размеров и отличаются особенно чистым благородным вкусом. Во время приливов пресные воды Виго смешиваются с солеными океанскими водами, и, таким образом, мясо моллюсков приобретает непередаваемо нежную текстуру и вкус. Когда-то во времена Римской империи устрицы уже были известны в галисийских землях, однако тогда они считались пищей рыбаков, солдат и бедных рабочих. Сегодня времена изменились, и гурманы со всей Европы составляют сезонный календарь лучших устриц изо всех стран, занятых в промысле моллюска, для того, чтобы иметь возможность наслаждаться ими как можно больше месяцев в году.
Галисийские устрицы хороши по вкусу в любое время года, но местные жители считают, что лучшими вкусовыми качествами они обладают в период с февраля по конец мая. Каждый первый уикенд апреля все желающие могут отведать лучшие устрицы в Аркаде по минимальным ценам во время праздника Fiesta de la Ostra, что буквально так и переводится как Праздник устрицы. Отличным дополнением к устрицам будет еще один подарок галисийских земель—Албариньо, нежное, но яркое вино из белого сорта винограда из винодельческого региона DO Rias Baixas. Винодельческий регион Rias Baixas разделен на несколько субрегионов, имеющих некоторые климатические различия и таким образом, устанавливающих правила для культивирования определенных сортов винограда. Помимо яркого ароматного вина из сорта албариньо, зона предлагает также белые вина с использованием сортов Лоурейра Бланка и Трейшадура, придающие винам интересные ароматические и вкусовые оттенки.
Invalid Displayed Gallery