+34 607 620 455 Viber, Whats Up paismagico@gmail.com

Просмотров: 25

20 ноября 2020 года в Севилье прошло торжественное мероприятие, которого с нетерпением ждали лучшие шеф-повара Испании и Португалии, а также любители высокой кухни и истинные гурманы – гала-ужин гида Michelin «Испания и Португалия 2020». В этот день в Севилье собрались представители ведущих испанских и международных СМИ, ресторанные критики и именитые шеф-повара.

На церемонии состоялась презентация юбилейного 110-го издания Красного гида Мишлен «Испания и Португалия 2020», были объявлены новые обладатели звезд и представлены рестораны, вошедшие в путеводитель 2020 года. Стало известно, что гид присудил 25 новых звезд испанским ресторанам и на мишленовском небосклоне появился еще один 3-звездочный ресторан, 5 новых ресторанов с 2 звездами и 19 новых ресторанов с 1 звездой.

По данным обновленного издания в Испании 214 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Из них 11 с 3 звездами, 29 ресторанов с 2 звездами (из них 5 новых) и 174 ресторана с 1 звездой (из которых 19 ресторанов получили заветную звезду впервые).  Таким образом, в общей сложности у испанских ресторанов в 2020 году 268 звезд Мишлен. Кроме того, 302 ресторана (из них 56 новых) отмечены знаком Биб Гурман (Bib Gourmand) – специальная награда Мишлен за исключительное качество блюд по умеренной цене.

 

Главная новость церемонии – появление нового 3-звездочного ресторана в Испании. Этой чести был удостоен ресторан Cenador de Amós, расположенной в зеленой долине провинции Кантабрия вблизи Атлантического побережья Испании. 

Ресторан Cenador de Amós,  детище шеф-повара Хесуса Санчеса, расположен в Вильяверде де Понтонес—крошечном и удивительно живописном местечке восточного побережья Кантабрии. Cenador de Amós радует разнообразием блюд из лучших продуктов Кантабрии. Необходимо отметить, что Cenador de Amós стал первым трехзвездочным рестораном Кантабрии.

Ресторан был открыт в 1993 году и получил свою первую звезду Мишлен еще в 1995 году, в 2016 году ему была присвоена вторая звезда, а теперь, с 2020 года Cenador de Amós входит в элитный клуб ресторанов-обладателей 3 звезд, в котором в настоящее время гордо пребывают 11 ресторанов Испании (с 2019 их число не изменилось, так как ресторан шефа Дани Гарсия из Марбельи утратил свои 3 звезды в связи с закрытием ресторана высокой кухни и его преобразованием в стейк-хаус).

11 ресторанов с 3 звездами Мишлен в 2020 году:

***Cenador de Amós (Вильяверде-де-Понтонес (Villaverde de Pontones), Кантабрия).

***Arzak (Сан-Себастьян, Страна Басков)

***Azurmendi (Ларрабетсу (Larrabetzu), Бискайя, Страна Басков)

***Akelarre (Сан-Себастьян, Страна Басков)

***Martín Berasategui (Сан-Себастьян, Страна Басков)

***El Celler de Can Roca (Жирона, Каталония)

***Quique Dacosta (Дения, Аликанте, Валенсийское сообщество)

***Aponiente (Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (El Puerto de Santa María), Кадис, Андалусия)

***DiverXO (Мадрид)

***ABaC (Барселона, Каталония)

***Lasarte (Барселона, Каталония)

Еще одним триумфатором мероприятия стал «самый звездный» испанский, а точнее баскский шеф-повар Мартин Берасатеги, который год за годом бьет все возможные рекорды.

Получив 2 новые звезды (1 звезда была присвоена его ресторану Ola в Бильбао, открывшемуся в начале 2019 года, и 1 звезда – ресторану el Fifty Seconds в Лиссабоне, открывшемуся год назад), теперь у Берасатеги в общей сложности 12 звезд, и он побил свой собственный прошлогодний рекорд по количеству звезд испанского издания Мишлен (другие 10 звезд Берасатеги – ***Martín Berasategui (San Sebastián), ***Lasarte (Barcelona), **M.B. (Tenerife), *Oria (Barcelona), *eMe Be Garrote (San Sebastián)). Мартин Берасатеги по праву входит в Топ-10 шеф-поваров с самым большим количеством звезд Мишлен в мире.

Тем временем, звезда телевидения, самый строгий и харизматичный член жюри телевизионной программы «Masterchef», прославленный шеф «трехзвездочного» ресторана ABaC  (Барселона) Жорди Крус (Jordi  Cruz) получил вторую звезду для своего ресторана Angle в Барселоне и теперь Жорди Крус является счастливым обладателем 5 звезд Мишлен. Кстати, свою первую звезду он получил в 26 лет, став самым молодым «звездным» шеф-поваром в Испании и вторым самым молодым в мире.

Также 5 звезд в арсенале другого «трехзвездочного» шефа – Кикэ Дакоста (***Quique Dacosta (Denia, Alicante)), его ресторан El Poblet в Валенсии получил вторую звезду.

Новостью и неожиданностью для многих стало сравнительно небольшое количество звезд, присужденное ресторанам из самых «звездных» гастрономических регионов Испании – Страны Басков, Каталонии и Мадрида. В этом году основными триумфаторами стали рестораны из Андалусии, с Канарских и Балеарских островов и из Валенсийского сообщества.  Барселона продолжает оставаться лидером среди испанских городов по количеству звезд (всего 32 звезды), опережая Мадрид на 3 звезды. Страна Басков в 2020 приобретает еще одну новую звезду, которая была присуждена ресторану Ola Martín Berasategui в Бильбао, и, таким образом остается лидером по количеству ресторанов-обладателей звезд Мишлен среди регионов Испании.

Туроператор País Mágico S.L. предлагает Вам по достоинству оценить высокую кухню ресторанов Испании и, впервую очередь, северного побережья и Страны Басков.  Вы всегда можете присоединитьсяв одному из наших групповых туров, стать участником клубного тура или отправиться в путь по авторскому маршруту, разработанному специально для вас. Но стоит помнить, что планировать посещение ресторанов со звездами Мишлен необходимо заранее, особенно, если вы отправляетесь в тур в праздничные даты или летний период!

Продолжая, использовать этот сайт. Вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Закрыть